BV（Beaulieu Vineyard）Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon。

創立於 1900 年，BV 是 Napa Valley 最具代表性的百年酒莊之一，更曾由被譽為「現代加州釀酒之父」的 André Tchelistcheff 擔任釀酒師，對 Napa Valley 的 Cabernet Sauvignon 發展影響深遠。

值得一提的是，Georges de Latour Private Reserve 2021 年份 更榮獲 Wine Spectator Top 100 全球第 2 名，再次證明這款酒歷久不衰的經典地位。

這次開的是 2018 年份，94% Cabernet Sauvignon混合6%Petit Verdot，散發可可、黑醋栗、黑莓、雪松與石墨等層次豐富的香氣。入口酒體飽滿、結構完整，果味成熟卻不失優雅，單寧細緻並帶些收斂感，尾韻甜美悠長。

整體喝起來沒有 Caymus 那麼甜美，也不像 Opus One 那樣追求恢宏與華麗，而是在平衡、深度與細節之間取得很好的表現。這是一款越喝越耐人尋味的 Cabernet Sauvignon，搭配炭烤牛排或熟成牛肉更能展現它的魅力。

小資評分：⭐⭐⭐⭐⭐（4.5／5）