2011 年份保存狀況良好，酒塞完整。

剛開瓶時酸度相當鮮明，香氣略顯內斂，需要約一小時醒酒，才能慢慢展現真正的樣貌。

初聞可感受到黑醋栗、雪松、可可與淡淡香草氣息，隨著時間推移，成熟黑色水果、皮革、香料與些許地中海草本植物的香氣逐漸浮現。

雖然來自義大利著名的 Amarone 產區，但 Cosmo 並未採用風乾葡萄釀造，因此沒有 Amarone 常見的濃縮果乾風味，反而呈現出更純粹的 Cabernet Sauvignon 與 Merlot 個性。

入口最大的特色並不是厚重，而是漂亮的平衡感。雖然採用波爾多式混釀，卻沒有傳統左岸年輕酒款較為緊實的單寧，而是展現出更細緻、更優雅的口感。

活潑的酸度為酒款帶來鮮明的生命力，成熟且細膩的單寧提供良好的支撐，尾韻帶有黑巧克力、雪松、香料與礦石氣息，乾淨而悠長。

如果說波爾多展現的是結構與力量，那 Cosmo 則是在相同架構之中，多了一份義大利葡萄酒特有的流暢、優雅與親和力。