在香檳的世界裡，「白中白（Blanc de Blancs）」這個詞，是個非常有品味的名詞，意思是：
「用100%白葡萄品種釀造的白色香檳。」
🍇 主要使用的葡萄品種是？
在香檳產區中，白葡萄品種主要是：
因此，一瓶標示「Blanc de Blancs」的香檳，基本上就是：
「這瓶香檳完全使用夏多內葡萄釀成。」
❓那是不是有「白中紅」呢？
有的！對應的另一個詞是：
「Blanc de Noirs（白中紅）」：用黑皮葡萄（如 Pinot Noir 黑皮諾 或 Meunier 穗樂仙）釀造出來的白色香檳。
👄 Blanc de Blancs 喝起來是什麼風格？
用小資酒友聽得懂的方式來說，Blanc de Blancs 香檳通常會有這些特色：
| 特徵 |
說明 |
| 🍋 風味 |
偏柑橘類果香、青蘋果、白花香 |
| 🧊 口感 |
酸度較高，口感清爽、細緻 |
| ⌛ 陳年潛力 |
夏多內香檳較能耐陳年，陳年後會發展出堅果、奶油與蜂蜜風味 |
| 🍽️ 搭餐 |
很適合搭配生蠔、干貝、壽司等精緻海鮮 |
💡為什麼要選 Blanc de Blancs？
這類香檳因為純用白葡萄釀成，通常給人的感覺是：
對小資族來說，如果你是喜歡清爽口感的人、或是喜歡搭配海鮮的香檳款式，Blanc de Blancs 是入門升級的理想選擇！
📌小提醒：不是越貴越好，但風格真的不同
🍾 快速筆記給小資酒友：
| 問題 |
答案 |
| Blanc de Blancs 是什麼？ |
100%白葡萄釀造（主要是夏多內） |
| 喝起來像什麼？ |
清新、細緻、帶柑橘香與高酸度 |
| 適合什麼人？ |
喜歡清爽、優雅風格的你 |
| 搭什麼吃？ |
生蠔、海鮮、白肉料理 |
| 有推薦品牌嗎？ |
Ruinart Blanc de Blancs、Pierre Gimonnet、Taittinger Comtes de Champagne（如果預算許可） |
如果你想在下一場聚會端出一瓶讓人驚呼「這也太高級了吧！」但其實價格還算可以接受的香檳，那你應該考慮 Blanc de Blancs，精緻感大加分！
延伸閱讀：白中白香檳/氣泡酒推薦
