波爾多 Pauillac「雙人舞」：Château Clerc Milon vs Château d’Armailhac
Pauillac 1855 五級 Rothschild 家族
在法國波爾多的 Pauillac 產區，除了舉世聞名的一級酒莊 Mouton Rothschild，還有兩座與它血脈相連的五級酒莊—— Château Clerc Milon (雙人舞)與 Château d’Armailhac(單人舞)。兩者同屬 Rothschild 家族，園地相鄰、風土相似，卻因釀造理念與混釀取向，呈現出截然不同的表現。
風土關鍵：砾石與砂質土壤帶來極佳排水；海洋性氣候日照足、夜晚涼爽，有助於保留酸度並發展複雜香氣。
酒莊特色與釀造風格
Château Clerc Milon
歷史可溯至 18 世紀，1970 年由 Rothschild 家族收購後全面現代化。其混釀一大亮點是 保留少量 Carmenère（今日在波爾多罕見），為酒體帶來辛香與結構辨識度。
風味走向：年輕時見黑醋栗、黑莓、香料與礦質；單寧緊緻、張力強。陳年後轉為雪茄盒、皮革、黑巧克力等更複雜層次，常見 15–20 年以上的熟成潛力。
Château d’Armailhac
前身名為 Mouton d’Armailhacq，1855 年列級，1989 年恢復歷史名稱。混釀中 Merlot 比例通常較高，賦予更圓潤、親和的口感。
風味走向：黑櫻桃、李子、可可與香草是主旋律；口感柔滑、單寧細緻，裝瓶後 5–10 年即有極佳可飲性，陳年後亦可見煙草、雪松的成熟氣息。
適飲族群與餐酒搭配
- Clerc Milon：偏好結構張力與陳年的玩家。餐搭建議：肋眼牛排、羊排、松露燉飯等濃郁料理。
- d’Armailhac：追求果味明亮、圓潤易飲的酒友。餐搭建議：炭烤牛小排、烤春雞、硬質熟成起司等。
對照表
| 項目 |
Château Clerc Milon |
Château d’Armailhac |
| 產區 / 分級 |
Pauillac / 1855 五級 |
Pauillac / 1855 五級 |
| 所屬 |
Baron Philippe de Rothschild 家族 |
Baron Philippe de Rothschild 家族 |
| 園地規模 |
約 41 ha |
約 80 ha |
| 葡萄組成（典型） |
Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot、Carmenère |
Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot |
| 風格趨勢 |
結構緊實、張力強、陳年潛力佳 |
果味明亮、圓潤親和、較早期可飲 |
| 風味關鍵字 |
黑醋栗、黑莓、香料、礦質 |
黑櫻桃、李子、可可、香草 |
| 適合族群 |
喜歡結構與陳年的玩家 |
偏好即飲與易懂風格的酒友 |
註：葡萄比例依年份略有變動；本文為風格趨勢與典型組成之整理。
總結
同樣出自 Pauillac、同樣是 Rothschild 家族的列級名莊，Clerc Milon 與 d’Armailhac 像是同團的兩位主奏——前者如大提琴：低沉厚實、耐心等待會更動人；後者如小提琴：明亮流暢、及時開瓶就有高完成度。依你的偏好與場合挑一款，今晚的餐桌就能上演一場優雅的「雙人舞」。
